Viene mostrata l'evoluzione dei gruppi umani nel corso del Paleolitico, guidando il visitatore attraverso la formazione dei primi insediamenti umani nel Paleolitico inferiore (con la costruzione di piccole capanne, la conquista del fuoco e l'utilizzo dei primi strumenti in pietra tramite scheggiatura), le attività di caccia dei Neandertaliani nel Paleolitico medio e le conquiste di Homo sapiens nel Paleolitico superiore, quali la lavorazione sempre più complessa della pietra e dell'osso e le prime raffigurazioni artistiche, incise o dipinte sulle pareti delle grotte.

Approfondimenti mirati sul territorio locale riguardano il sito di Grotta all'Onda (Camaiore, Lucca), una delle più importanti testimonianze di frequentazione di una grotta nel Paleolitico medio e superiore e la complessa successione degli strumenti in pietra nell'area oggi sommersa del lago di Massaciuccoli (Massarosa, Lucca). Il visitatore toccherà con mano gli strumenti da lavoro e i prodotti artistici di questo periodo, dalla tecnica di scheggiatura della pietra, all'archetto per l'accensione fuoco, ai primi esempi di sculture in osso, corno e steatite. Potrà inoltre osservare da vicino le ricostruzioni della Grotta Chauvet (Ardéche, Francia), la più antica grotta dipinta e della sepoltura con ricco corredo funerario del ragazzo di Grotta Paglicci (Gargano, Foggia) e sentirà i suoni dei primi strumenti musicali.