Dal 12 maggio al 20 maggio 2018 ricorre la Settimana Internazionale della Celiachia organizzata dall’Associazione Italiana Celiachia al fine di promuovere una campagna informativa e di divulgazione sull’intolleranza alimentare al glutine che oggi colpisce circa l’1% della popolazione. Il 16 maggio prossimo, nelle mense scolastiche di ogni ordine e grado del territorio, il Comune di Camaiore e CIR Food proporranno un menu “senza glutine”. In particolare sarà servito: riso al pomodoro, frittata di verdure, crudité vegetali, gallette senza glutine e frutta fresca di stagione. Questa giornata viene proposta per un’esperienza di totale condivisione tra i bambini, così da sensibilizzarli sulla celiachia e sulla dieta senza glutine, in un momento molto importante della loro giornata,come quello dello stare insieme a tavola.

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